EMNE:

Nedlægger du vildt der har små hvide pletter/striber i brystet.



Danmarks Jægerforbund har lavet denne lille artikel om Risbryst hos Gråænder.

Ind i mellem nedlægges en and, hvor brystkødet er inficeret med riskorn i større eller mindre grad. Dette skyldes parasitgruppen Sarcocyster og kan forekomme i mange dyrearter. Læs mere om forholdsreglerne i linket oven over.

Super fin artikel Carsten..

Nu er jeg overhovedet ikke sart hvad angår mad. Men jeg tror alligevel jeg ville overveje det en ekstra gang inden jeg spiste det.

Men man kan sige der er jo også orm i fisk, som dør ved nedfrysning

Jeg plukker stort set altid ænder, med mindre de er pigget. Så jeg har givet spist en and med risbryst.

Tager jeg bare brystet, så plukker jeg først og skære kødet af med skindet sidende på.

Det er nu mange år siden jeg blev klar over dette eksisterede og plukker stadig mine ænder. Men jeg kikker nu grundigt efter ved at løfte i skindet eller trække det lidt til side.

Har vel ikke set det mere end 3-4 gange, og må indrømme at jeg kassere den hvis jeg opdager det.

de ænder jeg har haft held til at ramme har jeg også plukket og spist med glæde.. og gør også fremad rettet selvom jeg kender til risbryst.

Jeg vil også kassere det hvis jeg opdager det. Men bestemt ikke noget jeg tænker over ellers ..

Er det kun ænder det kommer hos, eller er gæs også i risiko for at være ramt af det?

Hej Henrik,

Det kan ramme alle vildtarter kan jeg læse mig til.

Der er andre der har nævnt at, de har set det i Skeand, pibeand, krikand og i skovduer. I artiklen står der Råvildt også.

Så ja Gæs kan også rammes.

Hej Carsten.

Jeg takker for info, stort set alt jeg nedlægger skal ryges og deraf bliver de flået så jeg burde se det hvis de er der. Jeg er bare ikke faldet over det en eneste gang og har da slagtet en anseelig mængde gæs.
Det ser godt nok ulækkert ud .

Mvh Henrik